Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 220°C

2. Embrulhar cada metade da batata doce em papel alumínio, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até ficarem macias.

3. Depois que a batata doce estiver cozida e levemente arrefecida, esculpe levemente o interior (a polpa do purê será misturada com o grão de bico).

4. Numa tigela, misture o grão de bico com alho e especiarias para que fiquem bem revestidos.

5. Colocar o grão de bico numa assadeira e levar ao forno por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Numa tigela, misture o grão de bico, o purê de batata doce, o abacate em cubos, a salsa picada e um fio de azeite.

6. Numa tigela, misturar o iogurte natural, o azeite, o sal e a pimenta.

7. Preencher as metades de batata doce com a mistura de grão de bico e cobrir generosamente com molho de iogurte.