Preparação

Retire a casca à abóbora, corte-a em cubos e leve a cozer coberta com água. Depois de cozida, escorra a abóbora e triture-a até obter um puré.

Forre uma forma de tarte de fundo amovível com a massa quebrada (ou várias pequenas para fazer tartes individuais) e, com a ajuda de uma faca afiada, corte a massa excedente. Pique a base da massa com um garfo, cubra com papel vegetal, e por cima, coloque feijões secos ou algo que faça peso em toda a superfície.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Entretanto, bata ligeiramente os ovos com o açúcar e misture com as natas e o sumo de laranja.

Junte o gengibre ralado e as especiarias. Coloque o recheio por cima da massa pré-cozida e leve ao forno cerca de trinta minutos ou até cozer.