
Ingredientes

Tomates grandes 2
Cebola roxa ½
Alho 1
Azeite virgem 2 colheres de sopa
Pinhões torrados 1 colher de sopa
Mostarda velha* 1 colher de sopa
Mel 1 colher de chá
* Evite em caso de hipertensão.
Preparação
Lave os tomates e corte em rodelas muito finas, com uma faca bem afiada. Disponha as fatias de tomate num prato de servir, sobrepondo-as. Numa tigela faça um vinagrete com: mostarda, azeite virgem e mel.
Corte a cebola e o alho em juliana fina, coloque em água e gelo durante alguns minutos. Escorra e seque com papel absorvente. Disponha a cebola e o alho sobre os tomates. Regue os tomates com o vinagrete e coloque por cima alguns pinhões torrados.
Tempere o carpaccio e finalize com umas folhas de coentros e as raspas de limão.