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Ferro

Ferro

O que é ferro?

02 abril, 2020

O ferro é um mineral essencial, pois serve para facilitar o transporte de oxigênio e contribui para a formação normal de glóbulos vermelhos e da hemoglobina.
Além disso, ajuda ao normal funcionamento do sistema imunitário. Também desempenha um papel essencial na formação de colagénio.

A melhor maneira de adquirir ferro para o nosso corpo é através dos alimentos e é dividido em dois grupos:

Ferro heme

Pode ser encontrado em alimentos de origem animal, como fígado, carne vermelha, frango, peixe ou mexilhão. Deve corresponder a 5-10% de ferro ingerido na alimentação e é mais facilmente assimilável.

Ferro não-heme

A sua absorção é geralmente de 2-10% do ferro não-heme ingerido. Está presente nomeadamente em alimentos vegetais.

Se não for fornecido ferro suficiente, o corpo mobiliza as reservas e por isso é importante ingerir as quantidades de ferro adequadas.

Bibliografia:
Funciones del hierro y el zinc en nuestro organismo
http://www.rinconnatural.cl/noticia-139/funciones-del-hierro-y-zinc-en-nuestro-organismo.html
Zinc, lo que es, ¿cuál es la dosis correcta y cuáles son los mejores suplementos?
http://www.esmeraldazul.com/es/blog/zinc-lo-que-es-cual-es-la-dosis-correcta-y-cuales-son-los-mejores-suplementos
Zinc en la dieta.
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002416.htm
Hierro en la dieta
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002422.htm
Minerales
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/minerales/hierro-1833



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