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Aveia

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Aveia, a Rainha dos Cereais!

24 agosto, 2018

A aveia - avena sativa - é um cereal com um enorme interesse nutricional, consumido desde sempre pelos mais variados povos e ao longo de muitas civilizações. A sua popularidade tem vindo a aumentar nas últimas décadas e os benefícios que apresenta para a saúde e para o bom funcionamento do organismo têm sido cada vez mais estudados e referenciados.

A aveia, também conhecida como a “rainha dos cereais”, destaca-se dos outros cereais devido à sua riqueza em macro e micronutrientes, mas também pela sua versatilidade.

Este alimento é muito completo, equilibrado e de fácil digestão, e pode ser incluído em quase todos os padrões alimentares e dietas, nomeadamente em dietas de perda de peso, para pessoas com diabetes, dislipidemias e até na alimentação diária de atletas. Isto porque o aporte energético é moderado, a riqueza nutricional elevada e os seus benefícios são vários, contribuindo fortemente para um regime alimentar mais saudável. Aliás, a aveia é um alimento de eleição entre os atletas e desportistas, e as razões desta escolha prendem-se com uma das principais características da aveia: é um cereal extraordinariamente completo! Além de ser rica em hidratos de carbono complexos e, por isso, fornecer energia ao organismo de forma gradual e contínua, a aveia é uma boa fonte de proteína, vitaminas e minerais. Tais características conferem-lhe um lugar de destaque na alimentação dos praticantes de exercício físico, especialmente nas refeições pré-treino.

Por outro lado, o seu elevado teor em fibra, faz da aveia um excelente aliado do bom funcionamento do trânsito intestinal, contribuindo também para a manutenção da flora intestinal e para a redução do risco de cancro colorretal.

A fibra presente na aveia, também contribui eficazmente para a manutenção dos níveis de glicémia (açúcar) no sangue, devendo, por isso, integrar regularmente o plano alimentar de diabéticos e pré-diabéticos.

A evidência científica caracteriza a aveia como sendo um cereal com uma função cardio-protetora, uma vez que contribui para a otimização da saúde cardiovascular. Este facto deve-se à sua riqueza em fibras, nomeadamente de beta-glucanos, que contribuem para a diminuição dos níveis de colesterol total e do colesterol (mau) LDL. Os beta-glucanos facilitam a eliminação do colesterol e formam uma espécie de película viscosa na parede intestinal que dificulta e reduz a sua absorção. Por outro lado, os cereais integrais como a aveia, desempenham um papel anti-hipertensor, ou seja, contribuem para a normalização dos valores da tensão arterial. Além disso, entre os benefícios da fibra, temos ainda de destacar a capacidade de prolongar a sensação de saciedade evitando os picos de fome e a vontade de petiscar entre as refeições, contribuindo positivamente para as dietas de controlo e de perda de peso.



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