Preparação

Coloque no copo da batedeira a farinha, o ovo, o fermento e o leite. Misture até obter uma consistência espessa (mas não líquida), de modo a que ao verter uma concha na frigideira forme um círculo e não se espalhe demasiado.

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de manteiga. Deite um pouco de massa na frigideira e coza-a até se formarem "bolhas" no seu interior. Vire e deixe alourar dos dois lados. Coloque num prato.

Repita o procedimento com outra concha de massa e vá empilhando as panquecas para se manterem quentes em contacto umas com as outras.

Ao servi-las pode acompanhá-las com açúcar, natas, caramelo, chocolate, xarope de ácer, etc.