Preparação

Comece por retirar as sementes da vagem de baunilha e misturá-las com o iogurte.

Bata bem a clara de ovo e misture com o açúcar glacé e o iogurte com baunilha. Misture tudo até obter uma mistura homogénea e sem grumos.

A seguir, junte as framboesas e misture de modo a que fiquem bem incorporadas na massa. E pronto! Chegada esta fase, já tem a massa para o nogado pronta.

Coloque a massa para o nogado numa forma (de preferência uma em que o nogado fique com, pelo menos, 1 cm de grossura) e cubra com película aderente.

Recomendamos que coloque algo que faça peso por cima do nogado para que este fique mais compacto.

Coloque o nogado no frigorífico durante, pelo menos, 24 horas (pode deixá-lo a repousar durante dois dias) e está pronto.

Sugestão: apresentamos esta receita com framboesas porque, uma vez que estamos a falar do Natal, achamos que a cor vermelha das framboesas fica muito festiva e é alusiva ao Natal e a combinação desta fruta com o iogurte resulta na perfeição.