A Danone Portugal reuniu na 1ª Convenção de Probióticos uma plateia com mais de 250 pessoas, entre Académicos e Profissionais de Saúde, nacionais e estrangeiros, em áreas como a Imunologia, Gestão Alimentar, Nutrição e Gastrentorologia. O objectivo deste encontro foi debater o papel dos alimentos funcionais na promoção da Saúde e na prevenção da Doença.

Nota de Boas-Vindas, Engº Martinho Tojo,
Director Geral , Danone Portugal

“Os Probióticos, mais que um segmento de mercado, expressam uma tendência de crescente preocupação dos consumidores com a alimentação e com o impacto dos comportamentos alimentares em termos de saúde. Isto faz recair sobre a Danone a responsabilidade de continuar a dar prioridade à investigação e desenvolvimento de produtos que cada vez mais correspondam às expectativas e necessidades dos consumidores, com o apoio de profissionais de saúde, interlocutores institucionais e comunidade académica.”

Presidente da Convenção, Nadia Guillou-Medjad, Medical Marketing Director, Centro de Investigação, Danone Daniel Carrasso

Os Probióticos são os Alimentos do Futuro! Prova disso são os esforços que a Danone tem realizado no sentido de desenvolver produtos cada vez mais adaptados às necessidades dos consumidores. Com o principal Centro de Investigação sediado em Paris – Centro de Investigação Danone Daniel Carrasso – e outros centros de pesquisa espalhados pelo mundo, o grupo - segundo afirmo - está particularmente empenhado no segmento dos alimentos funcionais, os alimentos da nova geração.

Sessão Inaugural, Dr. João Breda, Coordenador da Plataforma contra a Obesidade

"A alimentação tem uma ligação cada vez maior com as doenças crónicas, estando provado o seu importante papel na prevenção de alguns distúrbios funcionais”. João Breda referiu, naturalmente, a obesidade, para admitir que se trata de um fenómeno que tem colocado na agenda política o problema da nutrição.
“A promoção e adopção de hábitos alimentares mais saudáveis torna necessário percebermos o papel que estes novos alimentos podem ter na promoção da saúde e prevenção da doença, complementado pela actividade física; o que implica um grande desafio para a indústria alimentar e para o sector público.”

1º PAINEL
Probióticos - Os Alimentos funcionais do futuro?

“Este género de alimentos não tem sido alvo de questões no âmbito da Segurança Alimentar. Trata-se de uma realidade recente no campo da alimentação e nutrição e, apesar das alegações de saúde, há que distinguir o papel dos medicamentos e dos alimentos probióticos, pois estes não foram feitos para substituir os medicamentos.”
Engº Barreto Dias, Autoridade de Segurança Alimentar e Económica

Probióticos: Exercício de Marketing ou Investimento em Promoção de Saúde e Prevenção de Doença?
Prof. Dr. Nuno Borges, Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação, Universidade do Porto

Probióticos são “microorganismos vivos que quando consumidos em quantidades adequadas conferem um benefício de saúde ao hospedeiro”.
O seu sucesso traduz-se em “mais de 20 milhões de doses consumidas anualmente em todo o mundo, quer por indivíduos doentes que querem melhorar o seu estado de saúde, quer por indivíduos saudáveis”.

Enquadramento Legal e Alegações de Saúde
Engª Lourdes Camilo, Gabinete de Planeamento e Políticas, Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas

“É crescente o interesse dos consumidores pelo valor nutritivo dos alimentos que adquirem”, daí que seja “cada vez mais necessário fornecer-lhes informações correctas sobre o que consomem. O êxito de uma política nutricional pressupõe, em particular, a informação eficaz e correcta dos consumidores ao adquirirem os produtos, nomeadamente em matéria de rotulagem. A informação contida nos rótulos deve permitir a escolha com conhecimento de causa. A legislação comunitária existente é adequada, defendendo os interesses do consumidor e contribuindo para um elevado nível de protecção da saúde humana.”

2º PAINEL
Probióticos e Gastrentorologia: Benefícios para a Saúde

Probióticos: Uma perspectiva metabólica, Prof. Dr. Hipólito Reis, Faculdade de Medicina da Universidade do Porto

“A perspectiva metabólica em que se encaram os probióticos revela-nos uma espantosa área, altamente promissora e em grande actividade.
A disponibilidade e a utilização dos probióticos podem, na sua opinião, ser da maior importância para a saúde humana, nomeadamente na profilaxia do cancro. “A interferência destes alimentos funcionais na actividade do intestino poderá contribuir para modificar significativamente o metabolismo do hospedeiro.“

3º PAINEL
Probióticos, Infância e Sistema Imunitário: Existe alguma relação?

Benefícios Gerais na Infância, Prof. Dr. Gonçalo Cordeiro Ferreira, Hospital D. Estefânia

O resultado de diversos estudos sobre o efeito dos probióticos no organismo humano permitiu-lhe afirmar que estes alimentos funcionais actuam positivamente no equilíbrio da microbiota intestinal, diminuindo, por exemplo, a duração das diarreias. Como exemplo referiu o processo natural da amamentação por leite materno, que permite às crianças ingerir através do leite bactérias que colonizarão o seu intestino.

Probióticos e Saúde Gastrointestinal,
Prof. Dr. ir. Luc DE VUYST,
Universidade de Vrije, Bruxelas

“Os órgãos que mais beneficiam da acção dos probióticos são os do aparelho digestivo, em particular o colon, intestino grosso, estômago e a cavidade oral, mas também o sistema imunitário, a pele, o sistema cardiovascular e o tracto urogenital. Para que um probiótico seja eficaz é importante que os seus microorganismos sobrevivam na passagem pelo tracto intestinal, resistindo à bilis, ao ácido gástrico e às enzimas do tubo digestivo. Mas não basta sobreviverem, é fundamental que as bactérias presentes no alimento interajam com os microorganismos residentes, estimulando a reprodução das espécies de lactobacilos e bifidobactérias endógenas.

4º PAINEL
Probióticos e Doenças Infecciosas

Que aplicações? Prof. Eric Claassen, Universidade de Utrecht, Holanda

“O sistema imunitário é reforçado através do consumo de substâncias que introduzem no corpo humano microorganismos que possam ser reconhecidos pelo hóspede. É o caso dos lactobacilos, ingeridos pelos bebés durante a amamentação materna e que constam da composição de alguns alimentos probióticos. A ingestão regular deste tipo de alimentos confere ao organismo uma maior capacidade de resposta a eventuais agressões, como doenças ou desgaste físico.”

Descobertas recentes e investigação sobre Probióticos e Doenças Infecciosas, Prof. Dra. Ana Gomes, Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica

As doenças que aparecem mais frequentemente nas crianças são as infecções respiratórias e as gastroentrites víricas.

Esta especialista apresentou vários estudos que confirmaram a capacidade de os probióticos contribuem para a diminuição dos sintomas associados a estas doenças, nomeadamente os riscos de diarreia aguda.