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Tipos de Iogurte

LEITES FERMENTADOS

Os produtos designados como leites fermentados (por exemplo, BIO com Bífidos Activo) têm outros fermentos para além dos já presentes no iogurte. De facto, o iogurte faz parte da família dos leites fermentados. Os leites fermentados, são produto da coagulação do leite por acção do desenvolvimento de microorganismos, dos quais a maioria são fermentos lácteos que acidificam o leite.
Quais os tipos de leite fermentados mais conhecidos:
Leites fermentados com bifidobactérias
Além de conter as bactérias do iogurte (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus), este leite fermentado contém uma terceira bactéria láctea activa, a bifidobactéria, que actua a nível intestinal, minimizando situações de mau funcionamento, como é o caso da obstipação.
Leites fermentados com Lactobacillus Casei
Contém as bactérias do iogurte (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus), mais uma terceira bactéria activa, o Lactobacillus casei, presente na flora intestinal humana. Esta bactéria destaca-se pela sua comprovada resistência aos ácidos gástricos, o que lhe permite contribuir para o equilíbrio da flora intestinal, assegurando o seu bom funcionamento e reforça a protecção do organismo contra agressões exteriores.
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